[Libros] Cocina en familia

Con Carlo Von Muhlenbrock

Editorial Zig-Zag

Para Padres, Apoderados y Profesores

Este chef-cocinero no necesita mayor presentación; pergaminos tiene de sobra. Conocido por sus programas de televisión y su restorán, desde hace algunos años se ha empecinado en convencer a los chilenos de la necesidad de comer en forma saludable.

“Cocina en familia”, un libro donde, además de sus platos, nos encontramos con una serie de datos que vale la pena tener presente a la hora de planificar una cena. De hecho, Carlo pone el acento en la planificación semanal, algo que puede aliviar el trabajo de las madres, pero que debe ser observado por cualquiera que esté preocupado por una dieta sana y balanceada.

Al recorrer sus capítulos, este chef les dedica cariño e ingenio a momentos tan importantes como el desayuno, pero también al picoteo, la colación y el acompañamiento. Así como nos podemos encontrar con muffins de arándanos bajas calorías y scones de avena, podemos también tropezarnos con barquitas de endivias, vasitos de pepino y bruschettas con tomate.

Y todo esto acompañado de datos como ¿vencen las legumbres?, ¿quiénes necesitan comer más colaciones?, beneficios de los mariscos, o ¡atención con las frutas secas!

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